Frutíferas - Pêssego - Pêssego Chimarita

O pessegueiro é uma fruteira de clima temperado originária da China e introduzida no Brasil logo após o seu "descobrimento", porém somente a partir de 1950 passou a ter importância econômica, sendo hoje amplamente cultivada, principalmente no Sul e Sudeste. É uma árvore caducifólia, de 4 a 6 m de altura, exigindo entre 100 e 1000 hrs de frio (< 7ºC) por ano, dependendo da cultivar. Folhas simples, cartáceas, glabras, de 9 a 16 cm de comprimento. Flores solitárias ou agrupadas, andróginas, formadas de junho a agosto. Os frutos são drupas velutinas, de tamanhos variáveis, com polpa carnoso-suculenta, branca ou amarelada, de sabor doce ou acidulado e maturação de outubro a março. Os frutos são consumidos frescos ou processados na forma de compotas e doces.

Fonte: Frutas Brasileiras e Exóticas Cultivadas. Harri Lorenzi, Luis Bacher, Marco Lacerda e Sergio Sartori.