Palmaceas - Palmito - Palmito jucarra

Planta de caule solitário ou muito raramente cespitoso, liso, colunar, acinzentado, de 5 a 12 m de altura e 10 a 15 cm de diâmetro, com um cone visível de raízes na base e um palmito liso de 1 a 1,5 m de cor verde ou ocasionalmente alaranjado no topo. Folhas pinadas, em númro de 8 a 15 contemporâneas, arqueadas, de 1,5 a 2,5 m de comprimento. Pinas dispostas num mesmo plano, ficando horizontalmente ou pêndulas, brilhantes, de 65-72 pares, geralmente distribuídas ao longo da raque a intervalos irregulares. Inflorescências intrafoliares (abaixo do palmito), ramificadas ao nível de primeira ordem apenas na base, com dezenas de ramos florais eretos como espigas e cobertos de pêlos curtos. Flores unissexuais de ambos os sexos dispostos na mesma inflorescência. Frutos globosos, roxo-escuros ou pretos, com mesocarpo fino e fibro-carnoso, contendo uma única semente.

O seu principal produto é o famoso palmito, consumido in natura ou em conservas, que tem causado o desaparecimento da espécie em algumas áreas, pelo sacrifício da planta. O tronco é empregado localmente em construções rurais. A planta, de grande beleza arquitetural, pode ser cultivada com fins paisagísticos, o que já vem sendo feito no sul do país.

Fonte: Palmeiras Brasileiras e Exóticas Cultivadas. Harri Lorenzi, Hermes Moreira de Souza, Judas Tadeu de Medeiros Costa, Luiz Sérgio Coelho de Cerqueira e Evandro Ferreira.