Condimentos - Melissa - Melissa

A melissa pode ser usada como condimento e chá, de forma medicinal e aromática com altura de 70 cm e floração de cor branca. Prefere solos úmidos ao pleno sol. Preferencialmente usar a melissa fresca ou adicionar bem no final do cozimento. Pode ser usada em saladas, maionese, aves e sobremesas. Chá de gosto refinado e usado para xaropes. Alivia dores de cabeça e contribui com um sono bom e ajuda no funcionamento do fígado e do estômago.


Receita:

Creme de Melissa Limão:
 

Junte o açúcar, a água, o suco e a casca de limão e deixe levantar fervura. Essa mistura ainda bem quente, misturar às gemas e bater até obter um creme consistente. Juntar o queijo tipo quark. Cortar a melissa em tirinhas bem finas e acrescentar ao creme. Colocar em 6 tigelas e levar ao congelador por no mínimo 2 horas. Para desenformar colocar as tigelas em água fervente e virá-las num prato. Enfeitar com folha de melissa.


Uso medicinal: Nevralgias faciais e dentárias, melancolia, histeria, enjôos, espasmos.