Frutíferas - Abacate - Abacate fortuna

O abacateiro é uma frutífera da América Central, cultivada em todo o país. É uma árvore perenifólia, de 12 a 20 m de altura. Folhas cartáceas, de 14 a 19 cm de comprimento. Flores andróginas, formadas em agosto-outubro. Como o órgão feminino das flores desenvolvem-se antes do masculino e a fecundação é necessária para a produção de frutos, convencionou-se dividir as cultivares de abacateiros em grupos A e B, devendo-se plantar junto árvores dos dois grupos para que a frutificação ocorra. Os frutos amadurecem em janeiro-agosto. Os frutos são consumidos "in natura", geralmente com açúcar e limão, batidos com leite (vitaminas) ou ainda em saladas. A variedade "fortuna" é uma cultivar do grupo A, um híbrido guatemalteco-antilhano, com frutos de maturação na meia estação e pesando em média 700g.